Вы Знаете, Что и Как Едят Китайцы?

Рубрика: Новости
7 апреля 2016

У одних народов принято за столом пользоваться столовыми приборами, у других – палочками, у третьих – руками. А кто-то ест и вовсе не за столом, а на полу…. Культура употребления пищи может многое рассказать о народе.

едаВо Сколько Завтракаете и Обедаете Вы?
Завтрак в Китае зачастую проходит до 7 часов утра. Многие занятые люди завтракают на бегу, покупают различные лепешки, баоцзы, кашу прямо на улице.

В Бангкоке есть памятник китайцу, который ест, поджав одну ногу – он торопится побыстрее поесть. Чтобы дальше бежать и работать (почасовая оплата труда требовала экономить время на еде).

Обед тоже ранний по-нашему: начиная с 11, 11:30 утра, максимум 12 часов дня. Поэтому китайцы изумляются нашей фразе «11 утра».

А Знаете, почему?

Все очень просто: Огонь пищеварения разгорается с 11 до 13 часов дня, это время Лошади. Поэтому в это время, ближе к 11:30, все в Юго-Восточной Азии стремятся поесть и народу в это время очень много в различных кафе. У нас же время обеда более позднее (начинается с 13 часов), когда Огонь пищеварения постепенно затухает.

Вечером люди часто ужинают вне дома. Огромное количество разнообразных кафе, (где еда стоит совсем недорого), предлагают свои услуги. Я всегда ем на улице, когда бываю в Азии – все свежее и стоит копейки!

А такое количество времени у плиты, как россиянки, китайские женщины не проводят. К тому же, в Китае принято, чтобы мужчина тоже готовил. Считается, что лучше всего готовят шанхайские мужчины.

В современных многоквартирных домах у китайцев кухня утрачивает свое предназначение, а в России кухня – место сбора всей семьи.

Что Едим Сначала? – В России Это Салат или Суп, а в Азии?

супДля русского человека привычна такая очерёдность блюд: первое – второе – и компот (десерт). У китайцев все иначе. Суп едят в самом конце трапезы, причем принято говорить не «есть», а «пить» суп. Дело в том, что многие из китайских супов – это жидкость, в которую побиты несколько яиц и водоросли.

Что Едят Китайцы? И как Сочетаются Продукты?
По сравнению с россиянами, китайцы едят мало мяса и очень много зелени. В китайской кухне мясо традиционно готовится маленькими и тонко нарезанными кусочками, которые можно быстро и легко обжарить в сочетании с овощами и удобно подхватывать палочками. В некоторых ресторанах Китая в одном блюде могут встретиться несколько видов мяса или говядина + курица.

Китайцы по сравнению с русскими едят и мало хлеба.

В магазинах Поднебесной относительно небогатый выбор кисломолочной продукции. Изначально китайцы не были знакомы с молоком, опыт его употребления был перенят у монголов.
Казалось бы, китайцы в большинстве своем стройные, правильно питаются: мало мяса – много овощей. Однако часто они сочетают несочетаемое. Например, употребляют одновременно продукты, которые наш человек бы не стал есть: могут одновременно есть второе и десерт, мотивируя тем, что в «желудке все смешается». Или же сразу после супа съесть йогурт.

Рис – Всему Голова!

рисЕда в китайской кухне делится на «базовую»: рис, лапша, хлеб или иначе «фан» (饭 – Fàn) и остальную: «цхай»(菜 – Cài, куда относятся как блюда из мяса, птицы, рыбы, так и овощные.
Рис (米饭 – Mǐfàn) – это основа основ китайской кухни. Без него они не представляют себе и дня. Очень удивляются, когда узнают, что в России рис едят раз в неделю, а то и в две. Я очень люблю рис, ем его каждый день вместе с китайцами, и мне по вкусу он кажется другим, не таким, как у нас в России.

На севере Китая очень сильно любят лапшу (面条 – Miàntiáo), которую готовят всевозможными способами: тушат, жарят, подают холодной и т.д.

На юге продукты гораздо менее калорийны, чем на севере, и объем употрябляемой людьми пищи также меньше.

Как Вы Относитесь к Приправам и Зелени?

перец чилиВ Китайской кухне употребляется великое множество приправ и зелени. Одна из самых любимых добавок китайцев – острый перец (辣椒 – Làjiāo), который мы называем «чили», его кладут во многие (почти во все) блюда.

Популярен здесь также соевый соус (酱油 – Jiàngyóu) и уксус (醋 – Cù).

Уксус особенно вкусен в сочетании с китайскими пельменями.

Зелень китайцы добавляют щедро, это сельдерей, кинза, петрушка, укроп.

Вы Готовите На несколько Дней? А в Китае Только на Один!

В Китае не принято разогревать вчерашние блюда. Традиционно китайцы готовят на один день. А китайская еда действительно гораздо вкуснее именно в свежеприготовленном виде.

Что Важнее в Кафе – Интерьер или Качество Еды?

В Китае гораздо проще относятся к дизайну и внешнему виду общепита. Большинство простых кафешек вполне обходится тем, что устанавливает простые столы и стулья. Нередко на улицах можно увидеть людей, которые сидят на крошечных раскладных табуретах у таких же миниатюрных столиков и уплетают маленькие шашлыки – чхуары.

По улицам катаются различные телеги, набитые всем, чего только может пожелать душа китайца. В обеденное время возле таких телег настоящее столпотворение.

У нас же намного больше уделяют внимания обустройству интерьера и намного меньше еде. В Питере много разных кафе и ресторанов. Но вкусно поесть можно только в некоторых из них, к сожалению.

Вы Предпочитаете Кофе или Чай?

чайБольшинство китайцев, особенно старшего поколения, абсолютно равнодушны к кофе, им не нравится его вкус и «горечь». Отношение к нему постепенно меняется у молодежи.

Черный чай, который в Китае называют красным, гораздо менее популярен, чем у нас. Выбор чая в Китае огромен, это и неудивительно, все-таки здесь его родина.
В общем и целом, в Китае каждый может найти еду на свой вкус. Главное, научиться выбирать!

Интересно? — Читайте блог и подписывайтесь на рассылку!

Другие интересные статьи:

Что Гарантированно Приведет Вас к Успеху? – Слаженная Работа Вашей Команды! | Фен Шуй с Татьяной Волковой

Что Может Правдиво Рассказать о Вашем Здоровье? | Фен Шуй с Татьяной Волковой

Что Такое Дао? Что Порождает Дао? К Чему Это Приводит? | Фен Шуй с Татьяной Волковой

Получить личную консультацию
Статьи на эту тему
Оставьте Заявку на Личную Консультацию
Мастера Фен Шуй Татьяны Волковой,
Чтобы Изменить Положение Дел в Нужной Сфере Жизни: